Kek-Hauy

Ingrédients

-50 g. de fleurs de Camomille.
-Envirn 1 liter d’eau.
-3 cuillerées à soupe de sure.

La préparation

1. Laver délicatement les kek – hauy.

2. Plongez les kek – hauy dans de l’eau bouillante pendant.

3. Ajoute le sucre dans l’eau bouillante à la fleur de la cuisson.

4. Plongez les kek – hauy , et laisser refroidir le jus de kek – hauy.

เก๊กฮวย เป็นไม้ดอกตระกูลเดียวกับทานตะวัน ปลูกมากทางภาคเหนือ เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นตรง ลักษณะใบเป็นรูปใข่ ปลายใบแหลม ขอบเว้า ออกดอกเป็นกระจุก ดอกสีเหลืองขนาดเล็ก นำมาตากแห้งเก็บไว้ได้นาน

ส่วนผสม
ดอกเก๊กฮวย 1 ถ้วยตวง
น้ำ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลกรวด 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
- นำดอกเก๊กฮวยแห้งล้างให้สะอาด
- นำน้ำเปล่าเทใส่หม้อต้มพร้อมกับดอกเก๊กฮวยที่ล้างแล้ว ต้มเก๊กฮวยประมาณ 20 นาที
- พอน้ำเก๊กฮวยที่ต้มออกเป็นสีเหลือง ให้เติมน้ำตาลทราย คนจนละลาย ยกลง
- นำน้ำเก๊กฮวยมากรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อนำกากออกจากน้ำ วางพักไว้ให้เย็น พร้อมดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น

ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร
- เก๊กฮวยพันธุ์เบญจมาศหนู มีน้ำมันหอมมระเหย มีรสขม
- ดอก เป็นยาระงับอาการปวดศีรษะ ไข้หวัด ขับลมในลำไส้ บำรุงประสาท
- ดอกและใบ ต้มละลายนิ่ว
- ใบและต้นใช้รักษาโรคผิวหนังได้
- เก๊กฮวยพันธุ์เบญจมาศสวน มีน้ำมันหอมมระเหย มีสารฝาดสมาน
- ดอก ช่วยย่อยและเจริญอาหาร เป็นยาระบบาย แก้กระหายน้ำ แก้อาการร้อนใน
- ใบ แก้ปวดศีรษะ
- ต้น ผสมกับพริกไทยดำรักษาโรคโกโนเรียย ถ้าสกัดเอาน้ำจากต้นสด ช่วยลดอาการอักเสบ